Alex’s Slow Smoked BBQ es uno de los restaurantes referentes en Madrid amantes de la auténtica cocina ahumada estilo sureño de Estados Unidos.
La estrella del lugar es el horno smoker, donde ahuman lentamente cortes de carne premium durante horas para lograr ese sabor y textura. Tienen costillas, pulled pork, brisket, pollo y más, con los tradicionales acompañamientos sureños.
Estuvimos un grupo de amigos en su local ubicado en el barrio de Valdebebas en Madrid (Av. Manuel Fraga Iribarne, 35) y nos gustó mucho.
Fue nuestra primera visita, y como fanáticos de la comida americana, estábamos buscando un lugar en Madrid especializado en barbacoa tradicional ahumada.
Lo primero que llama la atención al entrar es la decoración industrial vintage que te hace sentir en una auténtica carnicería de Brooklyn. El local es acogedor y tiene un ambiente dinámico ideal para disfrutar de una buena barbacoa entre amigos.
Pero lo mejor sin duda es la comida. Pedimos varios entrantes como los aros de cebolla para compartir y de carnes pedimos una ración de pulled pork para compartir, y dos raciones de carne brisket (pecho de tercera ahumado durante 15h). La carne estaba muy buena, se aprecia el rico sabor del ahumado.
Además pedimos un costillar y medio para cuatro personas y una hamburguesa WILLY.
Acompañamos la comida con varias ensaladas de col y patatas fritas.
Para finalizar, nos decidimos por tomar tres postres que fueron la tarta de limón, el brownie y la cheesecake. Estaban muy ricos, en especial recomendaría la tarta de limón.
Aquí puedes ver el resto de platos de su carta, donde encontrarás todas las carnes, entrantes y hamburguesas, así como los postres.
Su concepto está muy logrado y se nota la pasión que ponen por este tipo de cocina.
Es un lugar recomendable si te gusta este tipo de comida y estás en Madrid para poder disfrutarlo.
Te recomiendo que reserves con algo de antelación, ya que aunque el local es espacioso y tiene buena disposición de mesas, etc suele estar muy demandado. Nosotros apenas tuvimos problemas de resrva porque fuimos en agosto, pero en otro mes quizás tengas problemas…
Dónde está ALEXS SLOW SMOKED BBQ en Madrid
Para aparcar si vas en coche, no vas a tener en principio problemas para dejarlo en la misma calle, pero si no, encontrarás sitio fácilmente en los alrededores.
