El desayuno es la comida más importante del día, ya que nos da la energía que necesitamos para comenzar el día con fuerza.
Sin embargo, muchas veces no sabemos qué cocinar y acabamos optando por opciones poco saludables (yo soy uno de los que más pecaba con dulces y bollería industrial).
Aquí te cuento mis 7 recetas fáciles y saludables para que puedas disfrutar de un buen desayuno y equilibrado:
1. Batido de frutas frescas
Ingredientes:
- 1 taza de frutas frescas de tu elección (fresas, kiwi, mango, etc.)
- 1 taza de leche de almendras o soja
- 1 cucharadita de miel (opcional)
Preparación: Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta tener una mezcla homogénea, y sírvetela en un vaso y disfruta.
2. Tortilla de verduras
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de verduras picadas (espinacas, tomate, cebolla, etc.)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Preparación: Calienta un poco de aceite en una sartén y añade las verduras picadas. Cocina hasta que estén tiernas y añade los huevos batidos. Cocina hasta que la tortilla esté dorada por ambos lados y sírvetela caliente.
3. Pan integral con aguacate y huevo
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan integral
- 1 aguacate maduro
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Tostar las rebanadas de pan en una tostadora. Mientras tanto, cortar el aguacate por la mitad y retirar el hueso. Cocinar los huevos a tu gusto (fritos, revueltos, etc.). Añadir el aguacate a cada rebanada de pan y colocar un huevo encima. Aliñar con sal y pimienta al gusto.
4. Yogur con granola y frutas frescas
Ingredientes:
- 1 taza de yogur natural
- 1/4 taza de granola
- 1 taza de frutas frescas (fresas, kiwi, mango, etc.)
Preparación: En un recipiente, coloca el yogur y la granola. Añade las frutas frescas por encima y mezcla todo suavemente. Sírvelo en un vaso o cuenco y disfruta.
5. Smoothie bowl de açai
Ingredientes:
- 1 paquete de açai congelado
- 1 taza de leche de almendra o soja
- 1 taza de frutas frescas (fresas, kiwi, plátano, etc.)
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- Granola y frutas frescas para decorar
Preparación: Mezcla el açai congelado, la leche de almendra o soja, las frutas frescas y la miel en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Sírvelo en un recipiente y decóralo con granola y frutas frescas al gusto.
6. Panqueques de avena y plátano
Ingredientes:
- 1 taza de harina de avena
- 1 plátano maduro
- 1 huevo
- 1 taza de leche de almendra o soja
- Aceite de coco o mantequilla para cocinar
Preparación: Molinar la harina de avena en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener un polvo fino. Cortar el plátano en rebanadas y triturar en un recipiente. Añadir el huevo, la leche de almendra o soja y la harina de avena triturada y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar un poco de aceite de coco o mantequilla en una sartén a fuego medio y verter una cucharada de la mezcla en la sartén. Cocinar hasta que estén dorados por ambos lados y repetir con el resto de la mezcla.
7. Smoothie de frutas y espinacas
Ingredientes:
- 1 taza de frutas frescas (por ejemplo, manzanas, kiwis, fresas, plátano, etc.)
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de leche de almendra o soja
- 1 cucharadita de miel (opcional)
Preparación: Mezclar las frutas frescas, las espinacas frescas, la leche de almendra o soja y la miel en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea, y servirlo en un bowl.
Estas son solo algunas ideas para un desayuno saludable y fácil de hacer. Siéntate libre de jugar con los ingredientes y encontrar la combinación perfecta para ti. ¡Buen provecho!
