Últimamente estoy buscando formas de poder endulzar mis supercafés sin utilizar edulcorantes artificiales o azúcares añadidos como el blanco o el moreno.
Una alternativa saludable que ya comenté es la miel, y es que me está gustando mucho. Le echo una cucharada de miel cruda de buena calidad al café sólo , y aparte de las propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas, la miel tiene una composición única de azúcares naturales, enzimas y minerales que le dan al café un sabor muy interesante.
La otra que me gustaría comentar y que me está gustando mucho, es la de echar canela en polvo sobre el café.
Beneficios de la Canela
Muy pocos saben los increíbles beneficios que aporta la canela a nuestra salud. Desde antioxidantes que combaten los radicales libres hasta poderosos compuestos antiinflamatorios. Además, está repleta de vitaminas y minerales como el hierro y el calcio.
Ayuda a regular el azúcar en la sangre y mejora la sensibilidad a la insulina, manteniendo mis niveles de energía estables durante todo el día. La canela también tiene el poder de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, por lo que lo convierten en un superalimento.
Cómo añadir Canela al café
En mi caso, utilizo canela en polvo, y es tan fácil como espolvorear una pizca de canela molida en el café recién molido.
Así tendrás una taza de café aromático y delicioso sin necesidad de añadir azúcar. Y si quiero darle un toque aún más dulce, le añado una cucharadita de miel XD.
Además de ser visualmente bonito la canela en polvo, el olor que desprende es increíble.
Tipos de Canela
Y es que no todas las canelas son iguales. Existen diferentes tipos, pero las dos más populares son la canela de Ceilán y la canela Cassia.
La canela de Ceilán es como la reina de las canelas, ¡es la más elegante y aromática! Tiene un sabor dulce y delicado, perfecto para resaltar los sabores sutiles del café.
Por otro lado, tenemos a la canela Cassia, un poco más intensa y picante. Ambas son deliciosas, pero si quieres disfrutar de una experiencia refinada, te recomendaría optar por la canela de Ceilán.
Alternativas a la Canela molida
Si no tienes canela molida en casa, no te preocupes, hay alternativas como los palitos de canela y rallarlos en casa con un rallador fino. Otra opción es utilizar extracto de canela, solo necesitas unas gotitas para añadir ese delicioso sabor a tu café. Eso sí, asegúrate de comprar un extracto de canela de buena calidad, sin aditivos ni azúcares añadidos.
