La avena es un alimento muy versátil y altamente nutritivo que se ha convertido en un básico en muchos desayunos saludables.
Además de ser deliciosa, la avena tiene muchos beneficios nutricionales. En este post te cuento un poco más a detalle cuáles son las propiedades y beneficios de la avena, las mejores formas de prepararla y algunas recetas saludables para comenzar el día con energía.
Personalmente, te diré que es un alimento que llevo incluyendo en mi desayuno todos los días y que ha sustituido a mis anteriores desayunos no saludables como las clásicas galletas con leche, bollería industrial, etc.
Propiedades y Beneficios de la Avena: Energía y Salud
La avena es una fuente rica en nutrientes esenciales que proporciona una serie de beneficios para la salud.
Estos son algunos de los beneficios y propiedades más destacados de la avena:
- Fibra «buena»: La avena es una excelente fuente de fibra soluble, que ayuda a mantener la saciedad, regular el tránsito intestinal y controlar los niveles de colesterol.
- Energía Duradera: Gracias a su contenido de carbohidratos complejos, la avena proporciona energía sostenida a lo largo del día.
- Control de Azúcar en Sangre: La avena tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que libera gradualmente azúcar en el torrente sanguíneo, evitando picos de glucosa y ayudando a controlar los niveles de azúcar en sangre.
- Rica en Nutrientes: La avena es una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, incluyendo vitamina B, hierro, magnesio y zinc, que contribuyen al buen funcionamiento del organismo.
Mejores Formas de Preparar la Avena
La avena puede prepararse de muchas formas según también tus gustos y preferencias.
Aquí te cuento algunas de las mejores formas de prepararla y sacar el máximo beneficio:
- Avena Tradicional: Cocina la avena en agua o leche (puede ser de origen vegetal), añade una pizca de sal y endulza con miel o edulcorante natural. Puedes agregar frutas frescas, frutos secos o canela para darle más sabor y textura.
- Avena Overnight: Mezcla avena, leche (o yogurt) y tus ingredientes favoritos (como semillas de chía, nueces y frutas) en un frasco. Deja reposar en el refrigerador durante la noche y disfruta de un desayuno listo para consumir por la mañana.
- Gachas de Avena: Cocina la avena con leche (o agua) hasta obtener una textura cremosa. Añade ingredientes como plátano machacado, mantequilla de nueces, semillas de linaza y un toque de canela para darle un sabor delicioso.
Yo personalmente como la preparo por las mañanas es cocinándola poniendo una taza de avena con leche (entera) en un cazo y calentándola hasta que se vea como una pasta.
Después echo en un bol de plástico la avena ya cocinada y la mezclo con fruta fresca, en mi caso las frutas con las que más me gusta comerla son: fresas, arándanos, plátano, kiwis, y mango.
Utilizo un bol de plástico porque es más fácil después de limpiar y el cazo que mejor me ha ido para cocinar la avena es este de Amazon que después de tres años aún me sigue cocinando perfectamente.
Para remover la avena mientras estoy cocinándola uso una cuchara de madera para que no se raye el cazo mientras la remuevo.
Y en cuanto a la avena que yo utilizo es la de la marca Oatibix, suave y barata respecto a otras marcas como Quaker.
Como toque más dulce, yo lo que suelo hacer es colocarle una cucharadita de miel después de servirlo en el bol, o un par de onzas de chocolate puro e incluso canela.
Recetas Saludables para Experimentar con la Avena
- Batido de Avena y Frutos Rojos: Mezcla avena, yogur natural, frutos rojos congelados y leche en una licuadora hasta obtener una textura suave y cremosa. Este batido nutritivo y refrescante es perfecto para los días calurosos.
- Barritas Energéticas de Avena: Mezcla avena, miel, mantequilla de maní, frutas secas y semillas en un tazón. Presiona la mezcla en un molde y refrigera hasta que esté firme. Corta en barras y disfruta de un refrigerio saludable y lleno de energía.
- Panqueques de Avena: Mezcla avena molida, huevo, leche y un endulzante natural en un tazón. Cocina la mezcla en una sartén antiadherente hasta que los panqueques estén dorados. Sirve con frutas frescas y yogur para un desayuno delicioso y nutritivo.
Como hemos visto, la avena es un alimento que se puede combinar con muchos ingredientes, es un alimento muy nutritivo y ofrece una amplia gama de beneficios para la salud.
